Pain à la farine de châtaigne
La neige ayant limité mes déplacements, mon stock de pain congelé diminuant dangereusement j'ai rebranchée ma MAP.
Je ne me suis pas cassée la tête et pris la première recette de pain blanc fournie avec la machine. La dernière fois que j'ai utilisé cette recette le pain faisait plutôt penser à du pain de mie. Cette fois j'ai remplacé une parti de la farine par de la farine de châtaigne mis de l'huile de noix de mon papa. Le résultat est super : une mie bien dense et très alvéolée, une croute croustillante( très bon avec une petite couche de nutella), à refaire!
Pour un pain de 750g:
2 cuillères à soupe d'huile (de noix)
310 ml de lait
200 g de farine de châtaigne
325 g de farine blanche type 55
1 cuillière à café de sucre
1 cuillière à café de sel
7 g de levure de boulanger sèche
Programme "normal".